Gelebte Vielfalt in St. Martin! Kreativworkshop mit Girgis und Arabischer Kochkurs mit Sara

Girgis kam mit einem großen Koffer. Nicht etwa, weil er bei uns genächtigt hat, sondern weil er Kreativität fördert. Girgis ist Ägypter und hat Pharmazie studiert. Seit vielen Jahren arbeitet er mit verschiedenen Kreativitätsmethoden und ermutigt so Kinder, Jugendliche und sozial benachteiligte Familien in Ägypten. Für den Kurs im Bildungshaus Schloss St. Martin hat er seinen Koffern mit allerhand Utensilien gepackt und einen wunderbaren Kreativworkshop geleitet. Gemeinsam mit den Erwachsenen und Familien hat er aus ätherischen Ölen, Pflanzen und Naturmaterialen Badebomben, Gesichtsmasken und formbare Seifen hergestellt. Außerdem wurden Kerzen und Origamis gebastelt.

Eine Woche später kam Sara mit drei großen Einkaufstaschen. Sara stammt aus dem Irak und Backen und Kochen zählen zu ihren Lieblingsbeschäftigungen. Mit viel Freude, Talent und Motivation bringt sie allen neugierigen und hungrigen Teilnehmenden die arabische Küche näher. In der modernen Küche von St. Martin wurden diesmal gekocht: Linsensuppe, Samosa mit Käsefüllung, Kuschari und als Nachspeise Kunafa. Die Teilnehmenden waren begeistert und stolz auf die leckeren Speisen. „Wie unterschiedlich Kulturen sein können und trotzdem die gleichen Zutaten verwendet werden“ sagte eine Teilnehmerin.

Begleitet wurden diese Kurse vom Verein KAMA in Graz. KAMA organisiert Kurse, die von Asylsuchenden, MigrantInnen & Asylberechtigten geleitet werden. Die Einnahmen kommen zur Gänze den KursleiterInnen zugute. Auf den individuellen Fähigkeiten und Kompetenzen der KursleiterInnen aufbauend, wird neben der Wissensvermittlung auch ein gegenseitiges (Kennen)lernen ermöglicht.

Nähere Informationen: http://www.kama.or.at/graz

Samosa

Zutaten

– 250g Mehl

– Salz und Pfeffer

– Öl

– Wasser

– Petersilie

– Käse

– Knoblauchpulver

– Zwiebelpulver

– Paprika

– Faschiertes

Zubereitung

Für den Teig das Mehl mit 5 El Öl, 1/2 TL Salz und 1/8 Liter Wasser vermengen und zu einem glatten Teig kneten. 30 Minuten zugedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Für die Käsefüllung: den abgeriebenen Käse mit gehackter Petersilie in eine große Schüssel geben und alle Gewürze hinzufügen. Für die Fleischfüllung: das Faschierte mit allen Gewürzen in einen Topf geben und unter Rühren anbraten. Die Petersilie hinzufügen und kochen lassen. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kugeln formen. Auf der Arbeitsfläche jeweils zu Kreisen ausrollen, einen Esslöffel Füllung darauf geben und zusammenklappen. In einem Topf reichlich Öl erhitzen und die Teigtaschen von jeder Seite knusprig goldbraun ausbacken.