Živeti raznolikost na gradu St Martin! Kreativna delavnica z Girgisom in kuhanje po arabsko s Saro

Girgis je prišel z velikim kovčkom. Pa ne zato, ker bi želel na gradu St Martin prenočiti, ampak zato, ker promovira kreativnost. Girgis je Egipčan, ki je študiral farmacijo. Že vrsto let otroke, mlade in socialno ogrožene družine v Egiptu opogumlja s svojimi številnimi kreativnimi metodami. Tudi na grad St Martin je prinesel raznovrstne pripomočke in izvedel čudovito kreativno delavnico. Skupaj z otroki in odraslimi je izdelal kopalne bombice, obrazne maske in mila iz eteričnih olj, rastlin in naravnih materialov. Poleg tega so udeleženci izdelali tudi sveče in origami.

Teden kasneje je prišla Sara. S seboj je prinesla tri velike nakupovalne vrečke. Sara je Iračanka, ki si svoj prosti čas najraje krajša s pečenjem in kuhanjem. Z veseljem, talentom in motivacijo približuje arabsko kuhinjo vsem radovednim in lačnim obiskovalcem njenih dogodkov. Tokrat je kuhala v moderni grajski kuhinji. Na njenem meniju so se znašli lečna juha, samosa s sirnim nadevom, kushari in sladica kunafa. Udeleženci njenega tečaja so bili navdušeni nad dejstvom, kako lahko različne kulture in enakih sestavin ustvarijo tako različne jedi.

Oba tečaja je podprlo društvo KAMA iz Gradca. Društvo KAMA organizira tečaje, ki jih vodijo prosilci za azil in migranti. Prihodke od dogodkov prejmejo izključno tisti, ki tečaje izvajajo. S tečaji pa skrbijo za vzajemno učenje domačega prebivalca ter prosilcev za azil in beguncev.

Dodatne informacije: http://www.kama.or.at/graz

Poskusi narediti lastno Samoso!

Sestavine:
– 250 g moke
– sol in poper
– olje
– voda
– peteršilj
– sir
– česen v prahu
– čebula v prahu
– paprika
– mleto meso

Za testo zmešaj moko s 5 žlicami olja, 1/2 čajne žličke soli in 1/8 litra vode. Gneti, dokler testo ne postane gladko. Testo pokrij in ga pusti počivati 30 minut na sobni temperaturi.
Za sirni nadev: v veliki skledi zmešaj nariban sir, narezan peteršilj in dodaj vse začimbe.
Za mesni nadev: mleto meso in vse začimbe ocvri v kozici in neprestano mešaj. Dodaj peteršilj.
Testo razdeli na manjše dele in jih oblikuj v kroglice. Razvaljaj jih v krogec ter na sredino dodaj žlico polnila ter jih zloži v kroglo. V kozici ogrej veliko olja in kroglice specite tako, da bodo zlato rjave ne vseh straneh.